1人分 153kcal たんぱく質12.0g 脂質7.2g 炭水化物14.6g
誰でも簡単に作れる美容レシピ
牛肉入りの食べ過ぎリセットサラダです。
牛肉は脂の少ないもも肉を使い、さっと茹でて更に油を落としているのでとてもヘルシーに仕上がっています。
レタスや玉ねぎ、椎茸でボリュームもあるので食べ応えもしっかりあり。
忙しい方でも簡単に作れる体すっきりレシピのご紹介です。
材料(2人分)
【具材】
牛もも肉 80g
玉ねぎ 大玉なら1個、小玉なら2個
水菜 2株
サニーレタス 60g
椎茸 5～6個(1パック)
【調味料】
(A)酢 小さじ2
(A)ゴマ油 小さじ2
(A)豆板醤 小さじ1
(A)醤油 小さじ1
(A)砂糖 ひとつまみ
(A)胡椒 少々
レシピ
【下ごしらえ】
1．サニーレタスは食べやすい大きさに千切ってよく洗い、ペーパータオルでしっかり水けを絞っておきます。
2．玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにし、10分ほど水に漬けて辛みを取ってザルにあけ流水で流した後、しっかり水けを絞っておきます。
3．水菜は4～5cm長さに切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて600W電子レンジで2分加熱し粗熱をとってから水けを絞っておきます。
4．椎茸は軽く洗って軸を切り落とし、笠を賽の目に切り耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し粗熱をとります。
5．牛もも肉は「分量外の酒」を少々入れたお湯で肉の色が変わるまでさっと茹でてザルに上げ、分量外の塩コショウを少々振って粗熱と水けをきっておきます。
6．(A)の調味料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。ゴマ油が馴染むようにしっかり混ぜましょう。
【和え工程】
7．しっかりと水けを絞ったサニーレタス・玉ねぎ・水菜・椎茸・牛もも肉と(A)の調味料を混ぜ合わせて作っておいたドレッシングを和えて盛り付けます。
美容に嬉しい栄養素
食べ過ぎてしまった時にオススメのリセットサラダ。
牛肉には良質なたんぱく質、鉄や亜鉛などのミネラル。
玉ねぎにはケルセチン。
水菜にはβ-カロテンやビタミンC。
椎茸には食物繊維やβ-グルカンが豊富です。
食べ過ぎた体をリセットする美容レシピとなってますのでぜひ作ってみてくださいね。
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