1人分 245kcal たんぱく質36.8g 脂質9.4g 炭水化物6.9g
誰でも簡単に作れるリセットレシピ
鶏むね肉とたっぷりレタスのリセットサラダです。
鶏むね肉は皮を取り除くことでカロリーオフにできます。
レタスやキノコはボリュームあって食べ応え抜群。
忙しい方でも簡単に作れる体すっきりレシピのご紹介です。
材料(2人分)
【具材】
鶏むね肉 1枚
レタス 1玉
リーフレタス 1パック
舞茸 1パック
【調味料】
(A)酢 大さじ1
(A)アマニ油 大さじ1
(A)砂糖 少々
(A)塩 少々
(A)胡椒 少々
※砂糖・塩・胡椒の分量はひとつまみから好みで調節してOKです。
レシピ
【下ごしらえ】
1．鶏むね肉は皮を取って観音開きにして厚さを均一にした後一口大に切り、分量外の【水 100ml、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1】に30分程度漬けておきます。
※鶏むね肉を漬けている間に野菜の準備をしていきましょう。
2．レタスは食べやすく千切ってリーフレタスと一緒に良く洗い、しっかり水気を切っておきます。
3．舞茸は食べやすい大きさに割き、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取っておきます。
4．沸騰したたっぷりのお湯で鶏むね肉を1～2分程さっと茹で、ザル等に上げて粗熱を取っておきます。鶏むね肉はしっかり火を通しますが硬くならないように茹ですぎないようにします。
5．野菜の水気や粗熱を取っている間に(A)の調味料を混ぜ合わせドレッシングを作っておきます。アマニ油がしっかり馴染むようによく混ぜましょう。(味が薄いと感じたら胡椒の分量で調節すると良いです。)
【和え工程】
6．しっかり水気を切ったレタス・リーフレタスと水気を絞った舞茸、粗熱が取れた鶏むね肉を小さく割きながら混ぜ、(A)の調味料を混ぜ合わせて作ったドレッシングをかけて和えます。
美容に嬉しい栄養素
食べ過ぎてしまった時にオススメのサラダ。
鶏肉には良質なたんぱく質。
レタスには水分やカリウム。
舞茸には食物繊維やβ-グルカン。
食べ過ぎた体をリセットする美容レシピとなってます。
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