1人分 198kcal たんぱく質18.5g 脂質8.2g 炭水化物15.5g
誰でも簡単に作れるリセットレシピ
豚肉とたっぷり美野菜のリセットサラダです。
豚肉は茹でることでヘルシーになります。
野菜やキノコはボリュームあって食べ応え抜群。
忙しい方でも簡単に作れる体すっきりレシピのご紹介です。
材料(2人分)
【具材】
豚もも肉 120g
水菜 1袋
玉ねぎ 1個
舞茸 1パック
焼き海苔 1枚
【調味料】
(A)酢 大さじ2
(A)醤油 大さじ1
(A)顆粒和風だし 小さじ1/2
(A)アマニ油 大さじ1/2
レシピ
【下ごしらえ】
1．舞茸は食べやすい大きさに割き、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取っておきます。
2．玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。玉ねぎの食感を残したい場合は繊維に沿って、辛みを抑えたい場合は繊維に垂直に切り、10分ほど水に漬けて辛みを抜いておきます。
3．水菜はよく洗って約5cm長さに切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600W電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取っておきます。(さっと茹でてもOK)
4．たっぷりの水に分量外の【酒 小さじ1、砂糖 小さじ1】を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら豚肉を茹でます。豚肉に火が通ったらお湯から取り出してザル等にあげ、粗熱を取ると同時に水気をきっておきます。
5．加熱した野菜や豚肉の粗熱を取っている間に(A)の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。アマニ油がしっかり馴染むようによく混ぜましょう。
【下ごしらえ】
6．しっかり水気を絞った舞茸・玉ねぎ・水菜・豚肉と千切った焼きのり、混ぜ合わせておいた(A)の調味料を全て和えます。
※加熱した野菜や豚肉は全てしっかり水気を絞っておくと味がしっかり馴染ます。
美容に嬉しい栄養素
食べ過ぎてしまった時にオススメのサラダ。
豚肉にはたんぱく質とビタミンB1。
玉ねぎにはケルセチン。
水菜には食物繊維やミネラル。
舞茸には食物繊維やβ-グルカン。
海苔にはβ-カロテンやミネラルが豊富。
食べ過ぎた体をリセットする美容レシピとなってます。
コメント