1人分 308kcal たんぱく質25.7g 脂質15.0g 炭水化物19.8g
誰でも簡単に作れる美容レシピ
卵と鶏ささみを美野菜と一緒に炒めた料理です。
卵は電子レンジで簡単に炒り卵風にでき、他の食材と炒め合わせるだけ。
忙しい方でも簡単に作れる美容にオススメなレシピのご紹介です。
材料(2人分)
【具材】
卵 4個
鶏ささみ 1本
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
エリンギ 2本
【調味料】
塩 少々
胡椒 少々
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
(A)酒 大さじ1
(A)水 大さじ1
(A)醤油 小さじ2
(A)オイスターソース 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
レシピ
【下ごしらえ】
1．ニンジンは皮をむき、真横に2等分した後2～3mm角の細切りにします。
2．玉ねぎは皮をむき、幅1cmの薄切りにします。
3．エリンギは石づきを切り落とし真横に2等分した後、縦に食べやすい大きさに割いておきます。エリンギは手で割くことで味が染みやすくなります。
4．鶏ささみは筋があれば取り除き、縦半分に切ってから食べやすい大きさの薄いそぎ切りにします。ボウルに入れて塩・胡椒を各少々ふり、酒・片栗粉をもみ込んでおきます。
※余った鶏ささみは冷凍しておくと便利です。
5．耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜた後、電子レンジで加熱をして炒り卵状にしておきます。ラップはせずに600W電子レンジで1分加熱後、一旦取り出してかき混ぜてから再度30秒加熱し再度取り出してかき混ぜます。その後は30秒ずつの加熱を繰り返し、好みの硬さになったらOKです。
6．(A)の調味料を混ぜ合わせておきます。
【下ごしらえ】
7．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏ささみ・ニンジン・玉ねぎを一緒に入れて火が通るまで中火で4～5分炒めます。
8．エリンギを入れて火が通るまで中火で1～2分炒めます。
9．卵と混ぜ合わせておいた(A)の調味料を加え、全体に絡むように1分程炒めたら盛り付けます。
美容に嬉しい栄養素
この一品で美容に効果的な栄養素をたっぷり摂ることができます。
卵はたんぱく質や豊富な栄養素がバランスよく含まれています。
鶏ささみは低脂質高たんぱく質。
ニンジンにはβ-カロテン。
玉ねぎにはケルセチン。
エリンギにはビタミンB2やビタミンD、食物繊維。
ご飯などの主食と本レシピだけでも満足できる美容レシピとなってますのでぜひ作ってみてくださいね。
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