1人分 269kcal たんぱく質22.9g 脂質14.7g 炭水化物15.1g
誰でも簡単に作れる美容レシピ
鶏もも肉と美野菜を豆板醤を使ったピリ辛味で炒めた料理です。
脂質を抑えるために鶏皮は少々取り除いてます。
食材はピーマンやネギ、舞茸を切って炒めるだけ。
忙しい方でも簡単に作れる美容にオススメなレシピのご紹介です。
材料(2人分)
【具材】
鶏もも肉 1枚
ネギ 2本
ピーマン 3～4個
舞茸 1パック
【調味料】
(A)酒 小さじ2
(A)片栗粉 小さじ1
(A)塩 少々
豆板醤 小さじ1
(B)酒 小さじ1
(B)醤油 小さじ2
(B)砂糖 小さじ1/2
こめ油 小さじ2
レシピ
【下ごしらえ】
1．ネギはよく洗って幅1cmの斜め切りにします。
2．ピーマンはよく洗ってへたと種を取り、食べやすい大きさに乱切りにします。
3．舞茸は食べやす大きさに割きます。
4．鶏もも肉は身のそばにある黄色い余分な脂肪と厚い鶏皮を取り除きます。薄い鶏皮は残っていても良いですが、最低でも全体の半分～2/3量は切り落としましょう。その後一口大に切ってボールに入れ、(A)の調味料をふって揉み込んでおきます。
※炒め工程に入る前に(B)の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。
【炒め工程】
5．フライパンにこめ油をひき中火で熱し、鶏もも肉を焼きます。皮目が残ってる部分は皮目を下にして入れ、1分30秒程焼いたら裏返して両面に焼き色が付くまで30秒程焼きます。鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら豆板醤を入れ、全体に絡まるように炒めます。
6．ネギを加えて火が通るまで2分程炒め、次にピーマンを加えて表面が焼けてくるまで2分程炒め、次に舞茸を加えてしんなりするまで1分程炒めます。最後に混ぜ合わせておいた(B)の調味料を加えて手早く炒め合わせます。
美容に嬉しい栄養素
この一品で美容に効果的な栄養素をたっぷり摂ることができます。
鶏もも肉は鶏皮を取り除くことで低脂質高たんぱく質。
ネギはアリシンやミネラル。
ピーマンはビタミンC。
舞茸には食物繊維やβ-グルカンが豊富です。
ご飯などの主食と本レシピだけでも満足できる美容レシピとなってますのでぜひ作ってみてくださいね。
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